Francisco Serrano y Paqui García esta mañana durante la presentación de la Escuela de Cata para Niños. (Foto: R. Cobo) (Foto: Cedida)

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba pondrá en marcha, a partir de mañana jueves, una Escuela de Cata para Niños.

Una iniciativa novedosa y original, que permitirá a quince pequeños residentes en los cuatro municipios que conforman la D.O., adentrarse y conocer el mundo de la cata del aceite de oliva. Según ha indicado en rueda de prensa el presidente del distintivo de calidad prieguense, Francisco Serrano, el proyecto ha tenido una gran acogida por parte de los colegios de la comarca, realizándose una primera prueba entre los 53 niños de segundo y tercer ciclo de Primaria interesados en participar, de los que se seleccionarán los 15 que finalmente tomarán parte en esta Escuela de Cata.
Según Serrano y teniendo en cuenta las iniciativas llevadas a cabo en el seno de la Denominación con niños, “podemos llevarnos una gran sorpresa por las cualidades organolépticas que ellos pueden sacar a nuestros aceites”, adelantando que este año, de manera paralela a la cata que los expertos realizan en los premios a la calidad organizados por el Consejo Regulador, cuya celebración está prevista para primeros de mayo, “también ellos hagan una cata paralela a ver qué resultados tiene una y otra”.
En líneas generales, las clases de esta Escuela de Cata para Niños, que se impartirán en la sede de la Denominación, tratarán de educar a los participantes en el arte de catar aceite, para que de esta manera se introduzcan en la cultura del aceite, educándolos en los defectos y las virtudes de nuestros zumos de aceituna.