Ramírez, Martínez y Valdivia, hoy en el jardín micológico La Trufa. (Foto: Cedida)

El patrimonio natural y dentro de éste, un recurso fundamental como son las setas, vuelve a ser el eje vertebrador de la décimo segunda edición del Priego Micológico, cuya variada programación, con actividades como charlas, talleres, exposiciones, degustaciones gastronómicas y salidas al campo, ha sido presentada hoy en el Jardín Micológico La Trufa por el delegado territorial de Sostenibilidad, Medio Ambiente y Economía Azul, Rafael Martínez, la concejal delegada de Turismo del Consistorio prieguense, Jezabel Ramírez, y por el alcalde de la localidad, Juan Ramón Valdivia.

Un evento que como recordaba Valdivia, “nacía con el objetivo de promocionar, en torno al mundo de las setas y los hongos, todo el patrimonio natural de Priego y lo que hay en torno a esa naturaleza, no solo belleza paisajística, sino producción, desarrollo científico y gastronomía”.

En relación a esta, Ramírez indicaba que arrancará el 23 de noviembre, con la ruta gastronómica De setas por Priego, en la que toman parte 13 establecimientos de hostelería y restauración de la localidad, “una de las actividades más demandadas, en la que podremos degustar diferentes platos con las setas como protagonistas”.

Igualmente, Ramírez destacó la colaboración de asociaciones en los actos programados, como la Asociación Micológica de las Sierras Subbética o Afopriego, que se encargará de la salida fotográfica prevista para el 26 de noviembre, así como de la exposición que podrá visitarse en el Jardín Micológico hasta el 17 de diciembre.

Por otra parte, la edil de Turismo hacía alusión a las visitas guiadas al jardín micológico La Trufa los días 25 de noviembre, 3, 6 y 10 de diciembre, de 11:00 a 12:30 horas, así como las salidas senderistas por las Sierras Subbéticas, en este caso los días 26 de noviembre, 2 y 8 de diciembre.

En cuanto a las actividades de índole formativo, Ramírez destacaba el taller de truficultura, dirigido a emprendedores, que se impartirá en el jardín micológico el miércoles 29 de noviembre, así como las charlas y conferencias sobre la micotoxinas a lo largo de la historia, que impartirá Francisco Javier Navarro Durán el 24 de noviembre en el Centro de Iniciativa Empresarial (CIE), o la incluida en el programa de intercambio PRESHCO de la Universidad de Córdoba, programada para el 2 de diciembre, sobre el interés de los hongos en la alimentación.

Igualmente, Ramírez hacía alusión a las actividades formativas específicas dirigidas al alumnado del ciclo formativo de cocina del IES Carmen Pantión, que participarán en una charla sobre setas silvestres y elaborarán un menú micológico para una posterior degustación.

Por su parte, Rafael Martínez, destacaba que Andalucía, “es de los espacios con mayor riqueza y diversidad fúngica de Europa y el parque natural de las Subbéticas es un ejemplo de ello”, lo que como añadía el delegado, fue uno de los motivos por los que la Junta apostó por localizar aquí el jardín micológico La Trufa, “un recurso didáctico, formativo, científico y turístico de gran magnitud, tanto para la comarca de la Subbética como para Priego”.

En este sentido, Martínez añadía que el jardín micológico, incluido en la red andaluza de jardines botánico y micológicos de espacios naturales, “es el único en Andalucía y España que une setas y trufas, un punto a favor, algo único”, haciendo alusión a los tres programas que desarrolla la instala ción centrados en la conservación de la biodiversidad, la educación para la conservación y el uso micoturístico. Igualmente, señaló que el pasado año la instalación fue visitada por 2.440 personas, “cifra que esperamos superar este año gracias a actividades como el Priego Micológico”.

Por último, Martínez destacó la colaboración entre distintas administraciones, así como la colaboración de entidades y empresas de la zona para hacer posible la programación que se desarrollará hasta el próximo 17 de diciembre.