Desarrollo de la prueba celebrada ayer en la sede del distintivo de calidad prieguense. (Foto: Cedida) (Foto: Cedida)

Ayer miércoles tenía lugar la selección de los alumnos que formarán parte del primer curso de la cuarta edición de la Escuela de Cata de Aceite para niños, puesta en marcha por la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba.

Según la nota remitida por el distintivo de calidad, la selección se realizó mediante una serie de preguntas teóricas sobre la Denominación, así como con una prueba práctica de diferenciación de aceites a través de sus atributos y ordenación de los mismos según intensidades.
La nota destaca las capacidades organolépticas que mostraron todos los niños asistentes y el grado de aceptación de este proyecto tanto por parte de ellos como de sus padres.
Este año los alumnos participantes van a ser distribuidos en tres cursos. El primero para niños que participan por primera vez en la Escuela, un segundo curso para los que comenzaron el año pasado y un tercer curso para aquellos que ya llevan en la Escuela tres y cuatro años. Con éstos últimos, siempre y cuando superen las pruebas prácticas que se les harán, se constituirá un micro panel de cata, de forma que analicen organolépticamente las mismas muestras de aceite que analizan los catadores oficiales del panel de cata de la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba”.
Los niños seleccionados pertenecen a diferentes colegios de la comarca, y son: Silvia Aguilera Yébenes; María Luisa Ariza Yébenes; Maya Ávila Ortiz; Lucía Judith Campaña Adamuz; Clemente Cano Mengíbar; Álvaro Cobo Sánchez; María García García; Manuel Gavilán Laria; Pedro Gavilán Laria; Antonio Jiménez Serrano; Rafael Linares Serrano; y Manuel Osuna Aguilera
Las clases darán comienzo el próximo 20 de febrero y continuarán celebrándose semanalmente, todos los jueves, hasta la finalización del curso escolar.