Presentación de la Feria del Queso. (Foto: África Villén) (Foto: Cedida)

Un total de 75 variedades de queso repartidas en 20 expositores procedentes de toda la geografía nacional se podrán degustar en la Fiesta del Queso Villa de Zuheros, una feria que alcanza su décima edición y que se celebrará los días 20, 21 y 22 de septiembre. 

El delegado de Agricultura y Medio Ambiente en la Diputación de Córdoba, Julio Criado, ha señalado “la importancia de la fiesta en sí que pone en valor a Zuheros, que ha sabido conjugar su rico patrimonio con el turismo y que lo vincula de una forma palpable con este tipo de eventos”. 
Asimismo, Criado ha argumentado el apoyo a esta feria por parte de la Diputación –a través del Consorcio Provincial de Desarrollo Económico-en tanto que pone de manifiesto la relevancia del sector caprino para la provincia, pues “existen numerosos artesanos que se dedican a fabricar este magnífico producto desde Zuheros, Baena, pasando por Villaralto o Dos Torres. Se trata de darle valor añadido a este sector y saber comercializarlo para fomentar el desarrollo económico de nuestra provincia”.
Por su parte, la alcaldesa de Zuheros, Manuela Romero, ha calificado la fiesta como “singular”, y ha comentado que esta feria ha permitido promocionar el queso y la ganadería de Zuheros, además de la localidad en sí, “porque se da a conocer la Cueva de los Murciélagos, el Castillo, el Museo Arqueológico, entre otros espacios”. 
Juan de Dios Serrano, coordinador de la muestra, ha apuntado que “cada año intentamos renovar algunas de las queserías que vienen para que sean del interés del público”, y ha enfatizado en que “el objetivo de la feria es hacer una muestra de toda la geografía nacional en cuanto al patrimonio quesero que tiene nuestro país. De tal forma, los situamos en orden de catar, es decir, de los quesos más suaves a los más fuertes, comenzando por los de vaca y terminando por los de pasta azul”. 
El coordinador de la fiesta también ha señalado que el aliciente de la feria reside en que “el consumidor puede tener un vis a vis con el productor, y conocer la variedad de queso que va a degustar”. 
Serrano ha informado de que este año, además de los talleres de elaboración artesanal y las catas dirigidas, se propone un juego a modo de gimkana titulado ¿Dónde está mi queso?, en el que los participantes deberán superar una serie de pruebas relacionadas con el pueblo de Zuheros y el queso. El equipo ganador recibirá un importante premio en kilos de queso, y todos los participantes recibirán regalos.
En cuanto a las estadísticas de la feria del pasado año, destaca que se mantuvieron el número de visitantes respecto a otras ediciones, un total de 10.000, y  las ventas directas en los stands alcanzaron los 10.000 kilos, un 15 por ciento menos que el año anterior. 
La Fiesta del Queso está organizada por el Ayuntamiento de Zuheros y Queserías de la Sierra de la Subbética, y cuenta con el apoyo de la Diputación de Córdoba, a través del Consorcio Provincial de Desarrollo Económico.