Micología y gastronomía se dan la mano en una nueva edición del Priego Micológico, que este año presta especial atención al jardín micológico La Trufa, un espacio único en Europa.

Esta octava edición, cuyas actividades se desarrollarán del 20 de noviembre al 10 de diciembre, arrancará con la clase magistral que ofrecerá a los diferentes profesionales de la restauración de Priego el chef de Canal Cocina, Sergio Fernández. Asimismo, de manera paralela durante las tres semanas se podrá degustar en diferentes restaurantes y bares, tanto de Priego como de las aldeas, platos con las setas como principal ingrediente realizados especialmente para la ocasión.
Además de su apuesta por dar a conocer de la riqueza micológica de la zona, Priego Micológico desarrollará diversas visitas guiadas dirigidas tanto al público como organizadas para los centros educativos de la localidad, en las que todos los vecinos podrán visitar “La Trufa”, recorrer las rutas senderistas, identificar y recoger las setas de las mismas, etc. A estas actividades se sumarán una exposición en el hall del Ayuntamiento durante el puente de la Constitución, y varias ponencias en las que se abordará la micología como un ámbito de desarrollo de emprendimiento y empleo.
El alcalde de Priego, José Manuel Mármol, y la concejala de Desarrollo, Inmaculada Román, junto a responsables de la Asociación Micológica Sierras Subbéticas y de la Asociación Centro Comercial Abierto de Priego de Córdoba han sido los encargados de presentar en el entorno natural del jardín micológico “La Trufa” esta nueva edición. Un evento que, como indica el alcalde, “supone para Priego la puesta en valor de un espacio único en Europa, con gran riqueza micológica que se suma al  atractivo y a la oferta turística de nuestra localidad”. Igualmente, Mármol ha agradecido el apoyo de la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, alma mater del Centro Micológico “La Trufa”, y ha adelantado que el equipo de gobierno del Consistorio prieguense, “está trabajando con la Junta de Andalucía para potenciar a lo largo del año que viene este espacio a través de proyectos de divulgación, difusión y puesta en valor del mismo”.
Por su parte, Inmaculada Román ha hecho hincapié en que estas jornadas, “son un proyecto muy importante, para el que se ha desarrollado un programa más variado que en otras ediciones con el que llegar a todos los públicos, tanto locales como de  otros lugares, y de todas las edades”.