Entrega del Antifaz de Oro. (Foto: Cedida)

El carnaval de Priego vivía este sábado la primera de sus fechas señaladas con motivo de La Rellená, jornada con un matiz musical y gastronómico, en la que su protagonista indiscutible es el relleno de carnaval, un embutido genuínamente prieguense, que en la actualidad se consume prácticamente durante todo el año ya que puede adquirirse en la mayoría de carnicerías y charcuterías de la localidad, pero que antaño se elaborada coincidiendo con los días previos a la llegada de Don Carnal.

Aunque en cada casa existe un toque «secreto», sus ingredientes genéricos son magro de cerdo, pechuga de pavo, jamón serrano, lengua salada (opcional), huevos, miga de pan, azafrán en hebra, colorante, ajo, perejil, pimienta, clavo, pimiento, sal y un cuajar o tripas para rellenar, se suele servir en frío cortado en lonchas o comerse como un fiambre.

De ahí que la antesala del carnaval prieguese fuese bautizada con este suculento manjar culinario, que este sábado era degustado por el público que se dio cita en la céntrica plaza de la Constitución, enclave que desde hace unos años se ha convertido en el lugar de su celebración.

Una nueva edición que arrancaba, a primeras horas de la tarde, con la actuación del trío de la chirigota Los Molina, formación que con su repertorio hicieron las delicias del público que vivió con intensidad esta primera cita del carnaval, en la que posteriormente se procedía a la entrega del Antifaz de Oro por parte de la Asociación Carnavalesca de Priego, galardón honorífico que anualmente concede este colectivo a personas o entidades que han destacado por la difusión y promoción del carnaval y que este año recaía en el grupo formado por Cristina Adamuz Ruiz, Trinidad Serrano Sánchez y Manuela Aguilera González.

Las próximas citas del carnaval prieguense serán el 27 de febrero, con un taller de máscaras y antifaces, dirigido a niños-as a partir de los 7 años, que se impartirá en la Zona Joven, de 17:00 a 20:00 h., mientras que el sábado 1 de marzo, tendrá lugar el desfile y concurso de disfraces para adultos, que partirá a las 20:30 horas desde la calle doctor Balbino Povedano, presentando como principal novedad el paso de la comitiva por la calle Río. La programación de la fiesta de Don Carnal se completa el domingo 2 de marzo, a las 17:00 horas, con el desfile infantil que saldrá desde la Fuente del Rey, celebrándose en la plaza de la Constitución una fiesta con animación y merienda para todos los asistentes.

Igualmente, se ha convocado una nueva edición del concurso de fotografía en colaboración con la Asociación Afopriego, así como un concurso de escaparates carnavaleros, organizado en colaboración con la Asociación Centro Comercial Abierto.

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